Comparatif Barres Céréales

par Pauline Riviere


Dernière modification le 01 août 2019


Barres de granola maison

Ingrédients pour 15 petites barres environ

– 1 + 1/4 (125 g) de tasse de flocons d’avoines
– 1/2 tasse (60 g) d’amandes, grossièrement concassées
– 1/2 tasse (60 g) de noix de pécans, grossièrement concassées
– 1/3 de tasse (80 ml) + 1 à 2 C.S. de miel ou sirop d’érable
– 1 C.S. d’eau
– 1 c.c. d’extrait de vanille pure
– 1 à 2 c.c. de cannelle moulue
– 1/4 de c.c. de sel fin
– 1 tasse de riz soufflé complet nature (ou céréales Rice Krispies, si vous ne trouvez pas)
– 1 tasse (100 g) de canneberges (cranberry) séchées

Ceci vous permet de produire 455 g de mélange. Une barre de céréales du commerce fait en moyenne 30 g vous aurez donc 15 portions avec cette recette.

Une barre de 30 g de granola « maison » vous apporte :

  • 103 kcal
  • 2,9 g de protéines
  • 5,6 g de lipides
  • 10,5 g de glucides
  • 1,8 g de fibres

C’est donc une composition très correcte si on compare à ce que l’on trouve dans le commerce.

Le fait de cuisiner vos même évite l’ajout de conservateurs, additifs et sucres.

Ci-dessous un tableau comparatif de barre céréalières que l’in trouve dans le commerce (pris sur le blog : https://lejournaldunediet.com/)

 

Marques

Ingrédients

Nutrition /barre

Prix /barre

Commentaires

Nestlé®

Chocapic & Nesquik chocolat

25 g

+++ Mélange de 4 céréales

– – – Trop d’additifs – huile de palme – plusieurs sources de sucre

·       100 kcal

·       2,8 g de lipides

·       16 g glucides

·       8,1 g de sucre

·       1,6 g de protéines

·       1,4 g de fibres

0,28 €

Composition loin d’être idéale. Trop d’ingrédients transformés.

Ratio de sucre/glucides à la limite : 50%.

Nestlé®

Lion

30 g

+++ Mélange de 4 céréales

– – – Trop d’additifs – huile de palme – plusieurs sources de sucre

·       122 kcal

·       3,9 g de graisse

·       17,7 g de glucides

·       8,4 g de sucre

·       2,5 g de protéines

·       ?? de fibres

0,28 €

Idem barre Chocapic ou Nesquik de Nestlé®.

Kelloggs®

Extra chocolat / amande

32 g

+++ A base de noix et d’avoine

– – – Trop d’additifs – huile de palme – plusieurs sources de sucre

·       167 kcal

·       11 g de graisse

·       13,1 g de glucides

·       8 g de sucre

·       3,8 g de protéines

·       2 g de fibres

0,67 €

7 % d’avoine dans cette barre de…céréales. Essentiellement composée de noix, amandes, cacahuètes grillées.

Composition pas idéale.

Trop de sucre et trop de matières grasses.

LU®

Grany chocolat

21 g

+++ Mélange de 4 céréales

– – – Présence d’additifs – huile de palme – plusieurs sources de sucre

·       86 kcal

·       3,2 g de graisse

·       13,1 g de glucides

·       5,1 g de sucre

·       1,1 g de protéines

·       1 g de fibres

0,34 €

Composition très transformée : la présence d’huile de palme, d’additifs et de différents sucres est dommage.

Équilibre correct en sucre et matières grasses.

Marque

Ingrédients

Nutrition /barre

Prix /barre

Commentaires

Nakd®

Peanut Delight

35 g

+++ Ingrédients naturels – adapté aux vegan, sans lactose et sans gluten

·       149 kcal

·       7,5 g de lipides

·       14,6 g glucides

·       13,6 g de sucre

·       4,8 g de protéines

·       1,8 g de fibres

0,78 €

Bonne composition.

Barre de cacahuète et non pas une barre de céréales.

Sucre important… provenance des dattes, aucun ajout de sucre raffiné.

Nature Valley®

Crunch chocolat

21 g

+++ A base d’avoine – sucre sous forme de miel – convient aux végétariens

– – – Présence d’additif : émulsifiants

·       98 kcal

·       4,2 g de graisse

·       12,6 g de glucides

·       5,5 g de sucre

·       1,8 g de protéines

·       1,3 g de fibres

1,44 €

Composition plutôt saine.

Équilibre correct avec un ratio sucre/glucides < à

50 %.

Nestlé®

Fitness Délice

chocolat noir

24 g

+++ Mélange de 4 céréales

– – – Présence d’additifs – huile de palme – plusieurs sources de sucre

·       91 kcal

·       1,7 g de graisse

·       15,9 g de glucides

·       5,9 g de sucre

·       1,5 g de protéines

·       1,5 g de fibres

0,77 €

Composition très transformée : la présence d’huile de palme, d’additifs et différents sucres est dommage.

Equilibre correct en sucre et matières grasses.

Quakers®

avoine/chocolat

35 g

+++ A base d’avoine – huile de tournesol

– – – présence d’additifs, plusieurs source de sucre

·       141 kcal

·       3,8 g de graisse

·       23,1 g de glucides

·       5,6 g de sucre*

·       2,7 g de protéines

·       2,3 g de fibres

0,45 €

Composition transformée par l’ajout d’additifs…

Équilibre correct. Barre de céréales peu sucrée. Taux de fibres intéressant.

Dukan®

Chocolat/noisette

25 g

+++ A base d’avoine – matières grasses végétales – additifs naturels

Présence de soja, provenance ??

·       88 kcal

·       2,8 g de lipide

·        de glucides

·       0,5 g de sucre

·       3,5 g de protéines

·       2,4 g de fibres

0,89 €

Présence d’édulcorants : effet laxatif à haute dose.

Très peu sucrée. Taux de fibres intéressant.

Gerlinéa®

Crousti chocolat

17 g

+++ Additifs naturels – convient aux végétariens

– – – Quantitativement : plus de chocolat et d’édulcorants que de céréales

·       75 kcal

·       4,1 g de graisse

·       10 g de glucides

·       0,2 g de sucre

·       5,3 g d’édulcorants

·       1 g de protéines

·       1,2 g de fibres

0,99 €

Très petite barre pour une petite pause gourmande alors…

Composition naturelle mais pas très bien dosée.

Pas de sucre, il est remplacé par des édulcorants. Attention, effet laxatif à forte dose.

Carrefour Bio®

Chocolat

21 g

+++ Mélange de 5 céréales – ingrédients BIO – pas d’additifs

·       85 kcal

·       2 g de graisse

·       15,3 g de glucides

·       6,9 g de sucre

·       1 g de protéines

·       0,7 g de fibres

0,27 €

Bonne composition.

Ratio sucre/glucides correct < à 50%. Cette barre n’est pas trop sucrée.

Le taux de fibres pourrait être supérieur.

Eat Natural®

Cacahuètes

45 g

+++ A base de cacahuètes – Ingrédients naturels

– – – Un seul additif

·       203 kcal

·       9,8 g de graisse

·       22,7 g de glucides

·       16,2 g de sucre

·       4,8 g de protéines

·       fibres ?

1,44 €

Barre de cacahuète comparable à Nakd®

Plutôt calorique par l’apport de graisse et de sucre.

Résultats : 

  1. Sur la première marche du podium, je mets la barre de Carrefour Bio®. Très bien composée, pas trop de sucre ajouté et un prix défiant toute concurrence !
  2. Les marques Quakers®, Dukan® etNature Valley® se positionnent également correctement vis-à-vis de leurs composition et valeurs nutritionnelles.
  3. La marque Nakd®qui n’est pas une barre de céréales par définition, est également à conserver en tête de liste. Sa composition est idéale ! Le sucre et les graisses présentes sont totalement naturel(le)s.